2019年12月14日土曜日

16日お料理教室、1名様募集します!


1名様、キャンセルが出たので、追加で募集しています。
ご予定合う方、この機会にぜひ!
15日午前中までにご連絡ください。

詳しくはこちら
https://madam-labo.blogspot.com/2019/11/121612.html

2019年12月3日火曜日

ラミネートポーチ


明日はお店の営業日です。
時間は10時〜14時半です。お待ちしています。

ついついInstagramとFacebookの更新だけになってしまい、
ブログをさぼりがちに・・・。やはりSNSの入力は便利ですね(汗)
こちらではこつこつと、文章でしか表現できないこともお伝えしながら、続けていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。


お店に届いている、かわいいポーチをご紹介します。
ラミネート(ビニールコーティング)生地なので、汚れに強いです。
ポーチは結構、酷使しますよね。

ペタンコですが、収納力のある使いやすい大きさ。
お化粧道具用、通帳用、病院用、使い捨てマスク入れ などなど、
いくつあっても便利です。

●ラミネートポーチ
約20.5×15cm
・リバティ生地 1,300円
・その他 1,200円

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【12月の営業日】
4日(水)10:00〜14:30
11日(水)10:00〜14:30
18日(水)10:00〜14:30
25日(水)10:00〜14:30
28日(土)10:00〜14:30

※ご来店希望の方は、メールにてご予約下さい。
水曜日以外も対応させていただきます。
お気軽にお問い合わせ下さい。

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2019年11月30日土曜日

12/16(月)お料理教室・12月の仕込むもの「ゆず仕事と冬のごちそう」


※キャンセルが出たので1名様募集しています。

お料理教室 季節の家しごと
12月の仕込むもの:ゆず仕事と冬のごちそう


日本人には馴染み深い柚子。
和食の彩りや風味づけには欠かせない食材ですし、冬至にはゆず湯に入る習慣もありますね。
古くから私たちの暮らしの中に深く溶け込んできました。

ビタミンCやクエン酸、ペクチンを多く含む柚子は、風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに効果抜群。
皮の方が栄養価が高いこともあり、柚子は丸ごと余すことなく使われています。

12月のお料理教室では、まさに今が旬の、熟した黄柚子をみなさんで仕込みます。
柚子の良い香りに包まれて、幸せな気持ちで仕込み仕事ができそうですね。

仕込んだ柚子を活用し、人が集まるこの時期にぴったりな、冬のごちそう作りも教わります。


●仕込むもの

・柚子胡椒
完熟した黄柚子を柚子胡椒にします。
苦味と刺激が弱まり、香り高い、フルーティーな柚子胡椒になります。
フレッシュな美味しさにびっくりしますよ。

・柚子ぽん酢
爽やかな香りと酸味が後をひく、柚子ぽん酢を作ります。
食卓で大人気になること間違いなし。

・柚子大根
京都の大根の漬物、 甘酢漬けです。あまりの美味しさに病みつきになります。
風邪予防にぴったりです。


柚子の仕入れ状況によって、他にも仕込むものを増やす予定です。
出来る限り柚子を集めてこようと思っているのですが、台風の影響により大量に確保するのが難しいかもしれないので、うちの柚子を使って!という方がいたら大歓迎です。ぜひお持ちください。

*みなさんで仕込みものを作った後に、先生お手製のランチをいただきます。
 そのメニューの中から数点、お料理も一緒に作っていただきます。
 今回のランチは、スペアリブの柚子ジャム煮、旬の魚のカルパッチョ
    ゆずぽんジュレ、チョコと柚子の雪の結晶パイ、パン、サラダ、スープ等を
 予定しています。



● 講師
料理家 緒方由美子さん 


【日時】
12月16日(月)10時〜13時
試食・片付けの時間も含みます。

【場所】
Madam labo 自宅リビングにて

【参加費】5,000円(材料費込み)
※今回は材料費が高額になるため、少し値上げさせていただきました。

【持ち物】柚子胡椒用、ぽん酢の瓶など・・・参加者の方に後日ご連絡します。
柚子大根用のタッパー、おろし金(ある方)、保冷バッグ・保冷剤(仕込み品帰り用)、まな板、包丁、エプロン、タオル

【定員】7名様まで(最小催行人数6名様) 先着順になります。

【キャンセルについて】
前日は材料代のみ(2500円)、当日は100%のキャンセル料がかかります。ご了承ください。
この教室は、大量の材料を仕入れたり、下処理したりなど、当日までにたくさんの手間をかけております。申し込み後のキャンセルは、なるべくご遠慮くださるようお願いいたします。

【応募方法】
メールにてご応募下さい。
madamlabo@gmail.com
お名前、住所、お電話番号、メールアドレスをお知らせ下さい。
※お子様連れの方は、ご相談下さい。



●大人の手習いお料理教室「家しごと」について

この土地でより豊かな暮らしを愉しむため、「旬のものを仕込む」家しごとをみなさんで一緒にやっていく、保存食作りのためのお料理教室です。
その仕込んだものをお料理に活用し、展開させることを学んでいきます。

毎日の食卓で、おいしいものを作り食べさせたいと思うと
そこに四季が深く関わっていることに気づかされるはずです。

私たちが自然とのつながりを認識する、もっとも身近な、日常的なことが“食”であります。
そこから離れてしまうと、体も不自然になり、健康がそこなわれてしまうこともある。
これが人間は自然そのものである、と言われる所以なのではないでしょうか。

旬のものを家族に食べさせたいという気持ちは、愛より他にありません。
だから、食卓から季節を感じることができる人生というのは、
なんて幸せで豊かなことなんだろうと思います。

そして、その季節の一時しか手に入らない食材を使って仕込む「保存食」というものは、
家族を想いながらコツコツやるからこそ、尊く美味なものになるのです。

仕込みをするのは、素材が大量だったり手間もかかりますが、
そんな煩わしさは、みなさんでお喋りしながらならば、
きっとあっという間でとても楽しいと思うのです。

仕込むものは、すぐ食べられるわけではありません。
数日、数週間、数ヶ月かけて熟成させていく。
その間放ったらかしにはできず、時々気にかけ手をかけ、完成まで見守らなくてはいけません。
そんな完成までの経過も、みなさんでワクワクをシェアしながら見守りましょう。

季節の移り変わりを楽しみにし、その保存食が家庭の味になり、
伝統となり次の世代に引き継ぐのは、とても素敵なことです。
そして何より、仕込むこと自体がみなさんの暮らしの楽しみになるといいなと思います。

そのはじまりを、ぜひ一緒に体験していきましょう。

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【12月の営業日】
4日(水)10:00〜14:30
11日(水)10:00〜14:30
18日(水)10:00〜14:30
25日(水)10:00〜14:30
28日(土)10:00〜14:30

※ご来店希望の方は、メールにてご予約下さい。
水曜日以外も対応させていただきます。
お気軽にお問い合わせ下さい。

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2019年11月12日火曜日

Marché de Noël 2019


Marché de Noël 2019

水戸の茨城県近代美術館前広場で、11月15日(金)〜17日(日)に開催される、
マルシェドノエルに、madam labo & Rリースで参加させていただくことになりました。

私たちは15日だけの出店ですが、 素敵なお店ばかりなので、 ぜひご都合の良い日に足を運んでみてください。
初出店で、うれしいやら緊張するやらです。 がんばります。

他の地域の方に、鹿嶋市へ興味を持ってもらう きっかけになれたらいいな、と思っていて、
「そのための何か」も、私たちができたらいいなと考えています。

ラボは、リネンやリバティファブリックを使った小物を中心に、新作のお洋服のデザインも決まり、作家さん達が制作にとりかかっています。

また進捗をお知らせしますね。 どうぞよろしくお願いいたします。



私も準備が色々あるのですが、一番最後に時間が余ったらやろうと思っていた、 スタッフのネームプレートを作ってしまいました。
娘がハマっていた、レジンとプラ板を少々拝借。
裏にピンを着けて、ブローチにします。
ついつい、楽しいところから着手💦 準備も楽しい。
いびつなので、遠目でご覧ください。。。

Facebook
https://www.facebook.com/Marche.de.Noel.kinbi/

Instagram
https://www.instagram.com/kinbi_ibaraki.mito/

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【10月の営業日】
2日(水)10:00〜14:30
9日(水)10:00〜14:30
16日(水)10:00〜14:30
23日(水)10:00〜14:30
26日(土)10:00〜14:30
30日(水)10:00〜14:30

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2019年11月5日火曜日

11/25(月)お料理教室「季節の家しごと」11月*干すもの


※満席になりました。ありがとうございました(11/7現在)

お料理教室 季節の家しごと
11月の仕込むもの:干すもの(干し野菜・魚の干物)

干すものを仕込むのに、最適な季節になってきました。
湿度が低くカラリとした冬の日が、干すものにちょうど良い時期です。
11月のお料理教室では、「干すもの」をみなさんで仕込んだり、活用方法を学んでいきます。

今回の干すものは、大きく分けて2つ。
干し野菜と、魚の干物です。
どちらも古くから日本にある、貯蔵するための知恵です。
ただ長持ちさせるだけでなく、調理時間が短縮できたり、日に当てることで水分が抜け、酵素が活性化して素材の旨味が熟成される、とてもすぐれた保存方法なのです。

干し野菜の代表といえば、切り干し大根や干し椎茸ですが、他にも様々な野菜が簡単においしい干し野菜になるのをご存知でしたか?
田舎料理のイメージや、手間のかかる家しごとのように思われるかもしれませんが
好みの乾燥度合いに干して、いろいろな食感や風味を楽しめます。
半干しなら水で戻す必要もないので、さっと調理できて、加熱時間も少なくて済み、とても便利なのです。

この干した野菜にオリーブオイルを合わせたイタリアン等々、野菜が濃い味で、とても美味しい!
干し野菜を活用したレシピもご紹介します。
緒方先生が、当日おしゃれなランチに仕上げますので、こちらも楽しみにしていて下さいね。


魚の干物・みりん干しは、お家で干してもらうのですが、下処理した状態でお持ち帰りしてもらいます。
家庭で作る干物は、手加減ひとつですべてを調整できるので、塩をあっさり薄味にしたり、やわらかく生干しにしたりと、家族の好みにちょうど良い干物を作れます。
また、市販の干物・みりん干しには、添加物が意外に多いものもあるのです。
手作りすれば、シンプルな調味料で作れて安心です。


●仕込むもの
・干しトマトのオイル漬け
干したトマトは驚くほど濃く甘くてジューシーになります。オイル漬けにして様々なお料理に展開していきます。

・干し野菜のマリネ
数種類の干し野菜の中から、ご自分でお好きな野菜をチョイスしてもらい、マリネにします。

・干しパセリ

・魚の干物 2種類(カレイ・イカなど)
・魚のみりん干し 1種類(アジや秋刀魚など)

お魚は皆さんでさばいてもらい、下処理した状態になったものを持ち帰り、ご自宅で干していただきます。
お家で続けやすいように、開きにするものと、腹わたを取るだけのもの、2種類のお魚で作り、さばき方を学びます。
魚の種類はその日に手に入るものになります。

*事前に魚を干すための道具や場所をご用意いただいてからご参加ください。
(道具は、ざる、網、洗濯干しなど。干すスペースは日陰の風通しの良い屋外。
  干す場所が確保できない方は、天日に干さずに作る方法もあります。お申し込み時にご相談ください)

*みなさんで仕込みものを作った後に、先生お手製の干すものを使ったランチをいただきます。
 そのメニューの中から数点、お料理も一緒に作っていただきます。
 今回のランチは、干し野菜のパスタ、豆乳チャウダー、トマトのブルスケッタ、干物の試食 etc…を予定しています。


● 講師
料理家 緒方由美子さん


【日時】
11月25日(月)10時〜13時
試食・片付けの時間も含みます。

【場所】
Madam labo 自宅リビングにて

【参加費】4,500円(材料費込み)
*魚の干物は3枚お持ち帰りいただきます。家族が多くもっと仕込みたいという方は、実費にてお魚をご用意します。(1尾100円〜200円程度)

【持ち物】オリーブオイルを80cc入れたジャムなどの空き瓶(干しトマトのオイル漬け用)、500ml程度のタッパーか瓶(干し野菜のマリネ用)、保冷バッグ・保冷剤(魚持ち帰り用)、まな板、包丁、エプロン、タオル

【定員】7名様まで(最小催行人数6名様) 先着順になります。

【キャンセルについて】
前日は材料代のみ(2000円)、当日は100%のキャンセル料がかかります。ご了承ください。

【応募方法】
メールにてご応募下さい。
madamlabo@gmail.com
お名前、住所、お電話番号、メールアドレスをお知らせ下さい。
※お子様連れの方は、ご相談下さい。



●大人の手習いお料理教室「家しごと」について

この土地でより豊かな暮らしを愉しむため、「旬のものを仕込む」家しごとをみなさんで一緒にやっていく、保存食作りのためのお料理教室です。
その仕込んだものをお料理に活用し、展開させることを学んでいきます。

毎日の食卓で、おいしいものを作り食べさせたいと思うと
そこに四季が深く関わっていることに気づかされるはずです。

私たちが自然とのつながりを認識する、もっとも身近な、日常的なことが“食”であります。
そこから離れてしまうと、体も不自然になり、健康がそこなわれてしまうこともある。
これが人間は自然そのものである、と言われる所以なのではないでしょうか。

旬のものを家族に食べさせたいという気持ちは、愛より他にありません。
だから、食卓から季節を感じることができる人生というのは、
なんて幸せで豊かなことなんだろうと思います。

そして、その季節の一時しか手に入らない食材を使って仕込む「保存食」というものは、
家族を想いながらコツコツやるからこそ、尊く美味なものになるのです。

仕込みをするのは、素材が大量だったり手間もかかりますが、
そんな煩わしさは、みなさんでお喋りしながらならば、
きっとあっという間でとても楽しいと思うのです。

仕込むものは、すぐ食べられるわけではありません。
数日、数週間、数ヶ月かけて熟成させていく。
その間放ったらかしにはできず、時々気にかけ手をかけ、完成まで見守らなくてはいけません。
そんな完成までの経過も、みなさんでワクワクをシェアしながら見守りましょう。

季節の移り変わりを楽しみにし、その保存食が家庭の味になり、
伝統となり次の世代に引き継ぐのは、とても素敵なことです。
そして何より、仕込むこと自体がみなさんの暮らしの楽しみになるといいなと思います。

そのはじまりを、ぜひ一緒に体験していきましょう。

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【11月の営業日】
6日(水)10:00〜14:30
15日(金)マルシェドノエル
27日(水)10:00〜14:30
※マルシェドノエル準備等のため、13日(水)、20日(水)はお休みさせていただきます。
ご来店希望の方は、メールにてご予約下さい。水曜日以外も対応させていただきます。

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2019年10月14日月曜日

台風で思うこれからの食のこと。


このたびの台風19号により被害に遭われたすべてのみなさまへ心よりお見舞い申し上げます。
どうか1日も早く、心休まる日常に戻れますようお祈りしております。

今回の台風では、備えの大切さを心から実感しました。
我が家も新たに購入したものが多々あり、
買い出しに行ったり揃えたりする手間は想像以上…。
それなら、普段から使っているものや食べ物を、
災害時もそのまま使えるようにしていけたら良いんだ、
という気づきもありました。

大規模な震災を想定した場合、ライフラインが止まっても、1週間ぐらいは自宅で生活ができる備えが必要だと専門家は指摘しているそうです。
全てを非常食でまかなうのではなくて、最初の数日間の食事は、冷蔵庫の中身をうまく使って簡単な調理で済ますことができたらいいですよね。

被災のストレスは相当なもの。
そんな時こそいつもの家庭の味が、乗り切る力になるのでしょう。

さて、じゃあ家で普段から何を作っておく?と考えると、やはり昔からの「保存食」が便利だなと思うのです。
先人の知恵として、ある程度の期間、食べものを保たせるために、
砂糖・塩・味噌・酢・油・麹や酒粕などで仕込み、ねかせておくということが、日本では当たり前に行われていました。

高温多湿な日本は発酵食品に最適で、旨味も増し、熟成されて美味しくなっていきます。
今回の料理教室の仕込むもののひとつ「発酵しょうが麹」は、酵素たっぷりの発酵食品。麹調味料です。

旨味の素として炒めものに加えたり、野菜や肉・魚の漬け床としても活躍します。
麹は、日本で昔から行われてきた、美味しく食べつなぐための知恵なのです。

人間と自然は切り離せません。
強い関わりを持ちながら共に生きています。

少しずつ、日々の食卓を保存食を活用する方向に変えていくと、備えにもなり、自然に近い食や農業・環境を守ることにも繋がっていくのかもしれません。

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【10月の営業日】
2日(水)10:00〜14:30
9日(水)10:00〜14:30
16日(水)10:00〜14:30
23日(水)10:00〜14:30
26日(土)10:00〜14:30
30日(水)10:00〜14:30

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2019年10月8日火曜日

リボンカチューシャ



明日はお店の営業日です。
時間は10時〜14時半です。お待ちしています。
リバティ生地で作ったカチューシャをご紹介。
小さな女の子に似合う、華やかな柄を選んであります。

●リボンのカチューシャ
リバティファブリック使用
price 各700円

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【10月の営業日】
2日(水)10:00〜14:30
9日(水)10:00〜14:30
16日(水)10:00〜14:30
23日(水)10:00〜14:30
26日(土)10:00〜14:30
30日(水)10:00〜14:30

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2019年10月7日月曜日

10/25(金)お料理教室「季節の仕込むもの」10月しょうが


お料理教室「季節の家しごと」
10月の仕込むもの:しょうが

「マダムラボ 大人の手習い お料理教室」を、緒方先生と始めてから1年。
これからのことを見つめて、少しお料理教室のテーマが変わります。
いえ、変わるというよりは、料理をする原点に返るという感じでしょうか。 

この土地でより豊かな暮らしを愉しむため、
「旬のものを仕込む」という生活を、みなさんと一緒に始めてみたいのです。
その仕込んだものをお料理に活用し、展開させることを学んでいきます。

 毎日の食卓で、おいしいものを作り食べさせたいと思うと
そこに四季が深く関わっていることに気づかされるはずです。

私たちが自然とのつながりを認識する、
もっとも身近な、日常的なことが“食”であります。
そこから離れてしまうと、体も不自然になり、健康がそこなわれてしまうこともある。
これが人間は自然そのものである、と言われる所以なのではないでしょうか。

旬のものを家族に食べさせたいという気持ちは、愛より他にありません。
だから、食卓から季節を感じることができる人生というのは、
なんて幸せで豊かなことなんだろうと思います。

そして、その季節の一時しか手に入らない食材を使って仕込む「保存食」というものは、 家族を想いながらコツコツやるからこそ、尊く美味なものになるのです。

仕込みをするのは、素材が大量だったり手間もかかりますが、
そんな煩わしさは、みなさんでお喋りしながらならば、
きっとあっという間でとても楽しいと思うのです。

仕込むものは、すぐ食べられるわけではありません。
数日、数週間、数ヶ月かけて熟成させていく。

その間放ったらかしにはできず、時々気にかけ手をかけ、
完成まで見守らなくてはいけません。
そんな完成までの経過も、みなさんでワクワクをシェアしながら見守りましょう。

季節の移り変わりを楽しみにし、その保存食が家庭の味になり、
伝統となり次の世代に引き継ぐのは、とても素敵なことです。

そして何より、仕込むこと自体が
みなさんの暮らしの楽しみになるといいなと思います。 
そのはじまりを、一緒に体験していきませんか?


 ●10月のテーマ しょうが
夏が旬のイメージがある生姜ですが、それはハウス栽培のもので、実は露地ものの生姜の旬は秋なのです。 根が立派になり色付き、辛味の増した根しょうがを仕込みます。 生姜には、抗炎症作用、鎮痛作用、殺菌作用、体をあたためる…など、たくさんの効能があります。 これから冬を迎える時期に仕込むのには、ぴったりの食材です。

●仕込むもの
・発酵しょうが麹
しょうがと麹の発酵調味料です。酵素がふんだんに含まれ、麹のうま味や甘味も加わり、お料理に使うと味に深みが出ます。その活用法も教えていただきます。

・しょうがシロップ
風邪気味の時にお湯で割って飲むと効果抜群なのはもちろんですが、しょうがシロップを使った、さらにおいしいレシピをご紹介します。

*みなさんで仕込みものを作った後に、先生お手製の生姜を使ったランチをいただきます。そのメニューの中から数点、お料理も一緒に作っていただきます。
(今回は、雑穀と野菜の生姜スープ、食べる和ハーブドレッシングを調理予定)


【日時】10月25日(金)10時〜13時
試食・片付けの時間も含みます。

【場所】 Madam labo 自宅リビングにて

【参加費】4,500円(材料費込み) 

【持ち物】
1リットルのタッパー(しょうが麹持ち帰り用)、おろし金、まな板、包丁、エプロン、タオル

【定員】7名様まで(最小催行人数5名様) 先着順になります。
    ※ 定員になりましたので、締め切らせていただきます。ありがとうございました。

【キャンセルについて】 前日は材料代のみ(1000円)、当日は100%のキャンセル料がかかります。ご了承ください。

【応募方法】 メールにてご応募下さい。 madamlabo@gmail.com お名前、住所、お電話番号、メールアドレスをお知らせ下さい。
※お子様連れの方は、ご相談下さい。

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【10月の営業日】
2日(水)10:00〜14:30
9日(水)10:00〜14:30
16日(水)10:00〜14:30
23日(水)10:00〜14:30
26日(土)10:00〜14:30
30日(水)10:00〜14:30

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2019年9月20日金曜日

フォークリング


明日、土曜日はお店の営業日です。
時間は10時〜14時半です。お待ちしています。

お客様からリクエストがあり、リングをkissa3さんに作ってもらいました。
サイズ調整ができる、フォークリングです。お好みのものをぜひ。

左から
●フォークリング /コットンパール&カラーストーン(フリーサイズ)
price 1,200円

●フォークリング / ターコイズ(フリーサイズ)
price 1,000円

●フォークリング / カラーストーン(ピンキーリング)
price 900円

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【9月の営業日】
4日(水)10:00〜14:30
11日(水)10:00〜14:30
18日(水)10:00〜14:30
21日(土)10:00〜14:30
25日(水)10:00〜14:30

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2019年9月17日火曜日

秋色トートバッグ


明日はお店の営業日です。
時間は10時〜14時半です。お待ちしています。
今週は、土曜日も営業します。

まだ暑かったり寒かったりの関東ですが、バッグも秋物を意識したいところ。


マスタードやカーキのトートバッグは、国産の帆布でしっかり作られた、使い勝手の良いサイズ感です。
色やサイズのオーダーもできますので、お店でご相談ください。
ママバッグとして、大きいトートバッグをお作りになる方が多いです。

●トートバッグL マスタード
横幅(上部)43cm × 縦25cm × マチ15cm
price 4,500円

●トートバッグS カーキ
横幅(上部)35cm × 縦20cm × マチ12.5cm
price 3,300円



秋になると、リバティのお洋服を着たくなるんですよね。
こちらの黒地にグリーンとカーキの花柄、スカートかブラウスにお仕立てしたらとても素敵です。オーダー用に1着分ありますので、お早めに。


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【9月の営業日】
4日(水)10:00〜14:30
11日(水)10:00〜14:30
18日(水)10:00〜14:30
21日(土)10:00〜14:30
25日(水)10:00〜14:30

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2019年9月10日火曜日

10/4(金)大人の手習い「パン教室」開催のお知らせ


※満席になりました。ありがとうございました。
4名様が集まれば、単発のパン教室を開催することも可能です。興味のある方は是非お問い合わせください。


みなさま、台風の被害は大丈夫だったでしょうか? 
鹿嶋市でも大規模な停電があり、まだ続いている地域もあるようです。
この暑い中、どんなに大変かと思います。 一刻も早い復旧をお祈りしています。

さて、まだ落ち着かない気持ちですが・・・
明日は営業日。お店を開けております。
時間は10時〜14時半です。お待ちしています。

そして今日は新しい教室のお知らせです。

*madam labo 大人の手習い「パン教室」を始めます!*

さて、今日はいよいよマダムラボにてスタートする「パン教室」のご案内です。
月1回/計4回の連続する教室になります。
ご参加お待ちしております。


● パンの教室

ほんの少しのイースト、味に深みを与える少量の天然酵母、国産小麦粉、塩、砂糖だけで、冷温長時間発酵させて焼きます。
しみじみ美味しい、噛みしめるとしっかり小麦の味がする、
シンプルで安心安全な食事パンを学んでいく教室です。

教室では、パンを焼く合間の待ち時間に、
スープやサラダ、それに添えるシンプルな肉料理や魚料理を作ります。
最後にパンとコーヒーとともに、素敵なおしゃべりランチを楽しんでいただきます。
ご自分で作った生地はお持ち帰りいただき、おうちで焼いてご家族と味わってくださいね。
すぐに復習をする形になるのでしっかり覚えることができます。

今回の募集は、計4回の講座を経て、生地の発酵を徹底的に学び、
ひとりで美味しい食事パンが焼けることを目指します。
毎月の講座は、参加者の方全員の日程を合わせて決めていきますので、
月1回/計4回の講座を全て参加することが可能な方を募集します。


● 講師のご紹介

西川 槇子さん
水戸市出身。東京で長く暮らし、5年前鹿嶋市へ移住。
無農薬野菜栽培、燻製作り、自転車など、鹿嶋での暮らしを満喫する傍ら、パン屋さんでは絶対に買えない「ご飯を炊くように焼く、美味しいシンプルな食事パン」を模索してきました。
ひとりでも多くの方にこのパンの作り方が伝えられたらと、パン教室を始めました。


●日時
10月4日(金)10:00〜13:00
試食、後片付けの時間も含みます。

●参加費
4,500円(材料費込み)

●場所
madam labo 自宅キッチン・リビングにて

●メニュー
第1回 プレーン丸パン
第2回 プレーン丸パン
第3回 ぶどうパン
第4回 くるみパン


(画像と回数が異なります)

●持ち物
エプロン、タオル、筆記用具 シリコンパンマット、カード(持っていない方は先生から購入してください。2つ合計約1,300円) 1.5L以上の容量のタッパー、クーラーボックス
その他必要になるものは、教室の時におしらせします。

●定員
5名様まで(※満席になりました。キャンセル待ち受付けております。

●キャンセルについて
前日は材料代のみ(1000円)、当日は100%のキャンセル料がかかります。ご了承ください。


【応募方法】
メールにてご応募下さい。
madamlabo@gmail.com

お名前、住所、お電話番号、メールアドレスをお知らせ下さい。
※お子様連れの方はお知らせ下さい。


※次回の緒方先生のお料理教室は、10月25日(金)の予定です。


*「madam labo 大人の手習い」について
「大人の手習い」は、みなさんと一緒にいろんなことにチャレンジしていく、madam laboが企画した教室です。
その習い事をしながらも、 講師をしてくれる人生の先輩方の生き方、考え方にも触れることができて、 教室を通して本質に気づき、少しでも人生が楽に、心が明るくなるような場所を作りたい、というのが「マダムラボ 大人の手習い」の共通テーマです。
ぜひ、これからの予定を楽しみにしていて下さいね。



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【9月の営業日】
4日(水)10:00〜14:30
11日(水)10:00〜14:30
18日(水)10:00〜14:30
21日(土)10:00〜14:30
25日(水)10:00〜14:30

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2019年8月27日火曜日

リネンのクロスターバン


明日は夏休み最後のお店の営業日になりました。
長いような短いような・・・。

時間は10時〜14時半のOPENです。
どうぞよろしくお願いいたします。

まだ暑いですが、少し朝夕は秋の気配も感じられますね。
そろそろリネンのターバンなんて、いかがでしょう?




お店でも人気で、売り切れのたびに、何度もリクエストをもらってお作りしています。
写真のクロとグレーの他に、生成りとブルーのストライプのターバンもございます。

●リネンクロスターバン(レディースサイズ)
price 各1,500円

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【8月の営業日】
2日(金)親子料理教室(終了)
17日(土)10:00〜14:30
21日(水)10:00〜13:00
25日(日)子どもソーイング教室 10:00〜12:00(終了)
28日(水)10:00〜14:30

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2019年8月20日火曜日

インテリアのアクセント


明日はお店の営業日です。
時間は、10時からです。
閉店はいつもより少し早く、13時までの営業とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。


今日は、インテリアのアクセントになるものを集めてみました。
リースは、フェイジョア、ひめこばんそう、ポアプランツ。
色味を抑えた、さりげない大人のリースです。

●ドライフラワーのリース
price 2,900円


陶器の馬のモチーフは、ベトナムの若手作家さんの作品です。
一目惚れして、ベトナムでたくさん買い集めてきたのですが、残り少なくなりました。

●陶器の馬
price 600円〜900円


夏休み、遠出してお土産やたくさんの荷物と共に家に帰ってきて、
物が定位置に落ち着くまでは、家の中がごちゃごちゃしませんか?
我が家は今まさにそれで、なんだか雑多な感じになっております。
整えたいなぁ・・・と無性に思い、今日はこのセレクトになりましたw

今日のゲリラ豪雨はすごかったですね。。。
ちょうど子供の習い事の送迎で、全身びしょ濡れになりました。
明日は穏やかな天気になりますように。

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【8月の営業日】
2日(金)親子料理教室(終了)
17日(土)10:00〜14:30
21日(水)10:00〜13:00
25日(日)子どもソーイング教室 10:00〜12:00
28日(水)10:00〜14:30

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2019年8月16日金曜日

夏のおしゃれに


明日は久しぶりにお店をオープンします。
時間は10時〜14時半です。
どうぞよろしくお願いいたします。

明日からまた猛暑が戻ってくるそうで・・・。
この先1ヶ月は残暑が例年より厳しいそうです。
暑いの、気が重いですよね。
店内、冷やしてお待ちしています。


夏のおしゃれは、まだまだ楽しめそう。
シェルがモチーフのイヤリングは、この季節ならでは。


洋服はネイビーかモノトーンでシンプルにして、帽子をこんな穏やかなグリーンにするとおしゃれ。
紫外線と汗対策に、リネンのガーゼストールが、シャリ感があって気持ち良いですよ。
リネンガーゼを何度も洗いにかけて、さらに柔らかな質感に仕上げているストールです。

●クロッシェ帽 3,900円
●リネンガーゼのストール 2,160円
●イヤリング 900円

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【8月の営業日】
2日(金)親子料理教室(終了)
17日(土)10:00〜14:30
21日(水)10:00〜13:00
25日(日)子どもソーイング教室 10:00〜12:00
28日(水)10:00〜14:30

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2019年8月6日火曜日

8月の営業日

明日は水曜日ですが、お店をお休みさせていただきます。
夏休み中は、都合によりほんの少しの営業日となります。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

【8月の営業日】
2日(金)親子料理教室(終了)
17日(土)10:00〜14:30
21日(水)10:00〜14:30
25日(日)子どもソーイング教室 10:00〜12:00(→募集中
28日(水)10:00〜14:30

2019年7月27日土曜日

夏休み子どもソーイング教室 巾着袋を作ろう


*夏休み子どもソーイング教室 オリジナルデザインの巾着を作ろう*

夏休みの宿題応援企画です。
今回は、小学校5・6年生のお子さんが対象です。
たくさんの布の中から自分の好きな柄を選び、好きな形のフェルトを縫い付け、ミシンで直線縫いをして巾着袋を作ります。
工程はみんな同じですが、それぞれのセンスを活かして、オリジナルのデザインを考えながら作ってもらいます。
当店の作家で、2人のお子さんがいるママである、SMALL ROOMさんが丁寧に教えます。
子ども達の手から、どんなものが出来上がるのか、私たちも楽しみです!

【日時】
8月25日(日)10:00〜12:00
※制作の状況によって少し時間が超過する可能性があります。
※鹿嶋市の花火大会の日なので、ご予定をよく確認の上、お申し込み下さい。

【参加費】
2,000円

【場所】
 madam labo

【持ち物】
学校で使っているお裁縫セット
貼り付けたい形に切り抜いたフェルト(100円ショップ等のフェルトで十分です)
※他の材料はこちらでご用意します。

【定員】
 小学校5・6年生 4名

【キャンセルについて】
前日は材料代のみ(1000円)、当日は100%のキャンセル料がかかります。ご了承ください。
申し込み後のキャンセルは、なるべくご遠慮くださるようお願いいたします。

【応募方法】
メールにてご応募下さい。
madamlabo@gmail.com
お名前、住所、お電話番号、メールアドレス
参加するお子様の名前、年齢
をお知らせ下さい。


●講師のご紹介
SMALL ROOM(小室洋子)
madam laboでお洋服全般、布小物類を制作してる作家さんです。


ご参加お待ちしております。

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【7月の営業日】
7月3日(水)、10日(水)、17日(水)、21日(日)、31日(水)
時間:10時〜14時半
※24日(水)は、都合によりお休みさせていただきます。申し訳ございません。

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2019年7月23日火曜日

明日はお店をお休みします


明日は水曜日ですが、都合により、お店をお休みさせていただきます。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

夏休み中は、都合によりほんの少しの営業日となります。
ご迷惑おかけします。

【7月の営業日】
31日(水)10:00〜14:30

【8月の営業日】
2日(金)親子料理教室
17日(土)10:00〜14:30
21日(水)10:00〜14:30
25日(日)子どもソーイング教室予定
28日(水)10:00〜14:30

8月には、親子料理教室の他に、子どもソーイング教室も開こうと思っています。
小学校5・6年生のお子さんが対象です。
うちの子の学校は、家庭科の宿題がありまして、どうしましょう・・・と思い、SMALL ROOMさんにソーイング教室をお願いした次第です。

同じく、どうしようかと思っているお母さま。
25日の予定を空けておいてくださいね。

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2019年7月20日土曜日

麻紐のトートバッグ


明日、21日(日)はお店をオープンします。
時間は10時〜14時半です。お待ちしています。

編み物作家のYUCCAさんから、麻紐のトートバッグ、新作が届いています。



赤、差し色になってかわいいです。
ベージュも、ポイントになる刺繍が素敵です。


革の取っ手は、肩にかけられる長さです。
長財布の他にも色々入って、使い勝手の良いサイズです。

●麻紐のトートバッグ
price 各3,900円



そして同じく、麻紐で編んだ、ペタンコバッグのご紹介です。
2色の配色がかわいいバッグ。


雑誌がちょうどすっぽり入ります。
私はノートパソコンと資料などを入れるのに愛用中。
本革の持ち手も良い感じです。

こちら、値下げさせていただきます。


●リネンぺたんこBAG
price 各4,500円→3,500円


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【7月の営業日】
7月3日(水)、10日(水)、17日(水)、21日(日)、31日(水)
時間:10時〜14時半
※24日(水)は、都合によりお休みさせていただきます。申し訳ございません。

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夏休み親子料理教室 和のおやつを作ろう


※満席になりました。ありがとうございました。キャンセル待ち受け付けております。

*夏休みの親子料理教室 和のおやつを作ろう*

春休みに引き続き、第2回目の親子料理教室を開催します。

今回は、日本の昔ながらのおやつ作りです。
ジャガイモをすりおろして、でんぷんを抽出して、葛餅づくりをします。
昔、小学校の理科の授業でやっていた、ジャガイモの実験が懐かしいですよね。
でんぷんがお菓子になるんだ!という驚きを、子供達にぜひ体験してもらいたいなと思います。

果物などを混ぜてカラフルにした白玉のお団子も作り、
黒蜜は黒砂糖を溶かして手作りします。

出来立ての葛餅も一緒に、芋けんぴなどで和風パフェをデコってもらう予定です。

天草から、手作りのところてんも作ります。
ところてん突きも、ぜひやってみてください。

子供達には、それぞれやりたいものを選んでもらって、チームで分担してお料理します。
ぜひ夏休みに親子で美味しいおやつ作りを体験してくださいね。


【メニュー】
●葛餅
●カラフル白玉団子
●ところてん


【日時】
8月2日(金)13:30〜15:30
試食と後片付けの時間も含みます。
後片付けの状況によって少し時間が超過する可能性があります。

【参加費】
親子 お2人1組 1,500円
お子さんが1人増えるごとに+300円

【場所】
 鹿嶋市内(参加者の方にお伝えします)

【持ち物】
 エプロン、布巾2〜3枚、手拭きタオル、筆記用具

【定員】
 親子9組(5組以上で開催)

【キャンセルについて】
前日は材料代のみ(1000円)、当日は100%のキャンセル料がかかります。ご了承ください。
参加人数によって開催が決定される教室のため、申し込み後のキャンセルは、なるべくご遠慮くださるようお願いいたします。

【応募方法】
メールにてご応募下さい。
madamlabo@gmail.com
お名前、住所、お電話番号、メールアドレス
参加するお子様の名前、年齢
をお知らせ下さい。


● 講師のご紹介

料理家 緒方由美子さん
熊本県出身。フードコーディネーター、食育指導士。
栄養士として、企業や保育園で約24年間勤務の後、2013年に千葉県佐原市にて「さわら料理教室えんどうまめ」をオープン。
料理教室を切り盛りする傍ら、行政や企業での料理教室やイベント講師としても活躍している。

参加対象年齢はありません。
小さなお子さんは、白玉団子を丸めることができそうならご参加可能です。

昔から受け継がれてきた、日本のおやつの成り立ちを
お子さんと共に楽しみ、知っていただけたらと思います。

ご参加お待ちしております。

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【7月の営業日】
7月3日(水)、10日(水)、17日(水)、21日(日)、31日(水)
時間:10時〜14時半
※24日(水)は、都合によりお休みさせていただきます。申し訳ございません。

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